TWI

TWI

بهبود دهنده بافت در همبرگر و فلافل و ناگت

دوز مصرف 4 الی 7 درصد - جذب آب 5 برابر - جایگزین نشاسته سیب زمینی ، فیبر ، گلوتن

جایگزین گلوتن و خمیر مرغ در سوسیس و کالباس

در سوسیس و کالباس جهت پیوند دهندگی و فیلر میتوان استفاده کرد. قابلیت جایگزینی تا 50 در صد از خمیر مرغ و یا گلوتن را دارد

ویژگی کلی این محصول :

  • دارای 15 واحد پروتئین

  • قابلیت انحلال در اب سرد

  • قابلیت ایجاد پیوند با چربی

  • قوام دهندگی بالا

  • عدم کلوخه شدن

  • قابلیت ایجاد ژل

پیشنهادات درباره نحوه مصرف :

  • قبل از کربو هیدرات ها اضافه شود

  • در کاتر بعد از استخراج پروتئین به صورت پودری بعد از آب و یخ اضافه شود

  • به ازای هر 1 کیلو پودر 5 کیلو آب اضافه شود

Date

12 مرداد 1398

Tags

فرآورده های گوشتی, فست فودها